Vi capita mai di ricevere degli ospiti inaspettati e non avere proprio nulla da offrire?
Io ho trovato una soluzione rapida e gustosa.
Delle crostatine alla Nutella.
Quando avete un po' di tempo da dedicare alla cucina preparate la pasta frolla, questa è la mia ricetta:
3 tuorli
3 hg di farina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
se avete un'impastatrice mettete tutto nella ciotola e impastate per pochi minuti. La pasta frolla non deve essere lavorata molto, mentre importante è lasciarla riposare in frigo almeno 30 min.
Io ne faccio sempre una doppia dose poi la lascio in frigo se penso di farla a breve (può rimanere anche una settimana) oppure la congelo, così è sempre pronta per essere utilizzata.
Ma torniamo alle nostre crostatine dopo aver fatto riposare la pasta frolla fate delle palline e schiacciatele, poi stendetele sul fondo delle vaschette di alluminio Cuki (gli stampini dei muffin) e forate la pasta con i rebbi della forchetta, preparatene 10 - 12 quanti ne volete voi. Infornate a 190° per 18-20 min. o comunque fino alla cottura (conoscete voi il vostro forno).
Una volta cotte le crostatine vuote, lasciatele raffreddare fuori dal forno poi toglietele dagli stampini e mettetele in una busta o scatola ermetica, lì rimarranno fino al momento del "bisogno" ... se resisterete. Si mantengono alcune settimane ma la chiusura deve essere ermetica altrimenti si ammorbidiscono e perdono la loro friabilità.
Ora capite che potrete farcirle in qualsiasi modo, con della marmellata a colazione, con della crema, con della nutella, ma sono buonissime anche come biscotto semplici senza farcitura.
Questa è la versione con la nutella e un poco di zucchero a velo.
Provatele, vedrete i vostri ospiti torneranno molto volentieri a trovarvi (che non sempre è un bene)!
Buona settimana
ps: per scattare questa foto mi sono dovuta sacrificare per voi ... questa crostatina sarà l'accompagnamento al mio caffè pomeridiano, uh quanti sacrifici...
